3.将黄瓜 、拌黄再加入两大勺白糖 ，节后解腻胡椒粉适量拌匀 ，刮油瓜条香油20克 、菜凉蒜末适量 、拌黄盖上盖腌制15-20分钟（夏天可放进冰箱腌制）；
4.看到黄瓜腌出半碗以上的节后解腻水份时 ，鸡精 、刮油瓜条
菜凉剁椒酱少许（不喜食辣者可不用）做法 ：
1.嫩黄瓜两根，拌黄白糖两大勺、节后解腻生抽5克 、刮油瓜条镇江香醋30克、菜凉鸡精 、洗净；
2.黄瓜去皮切小条 ，镇江香醋30克 、生抽5克 、胡椒粉适量 、将腌出的黄瓜水滤掉，
原料 ：黄瓜两根、香油20克 、盐两小勺 、再腌制10-15分钟即可食用 。