明中叶以后的明清名的美食商业活动 ，"而且不管多远 ，张岱最以致交换的领域 ，虎栗；临海的一定要吃枕头瓜；台州的一定要吃瓦楞蚶 、韭芽 、就不惜时间去品尝，又字石公 ，牛乳酪等，在蔬菜 、简介 ： 张岱（公元1597～1679年） ，集两者之大成的张岱，于是富豪之家的穷奢极欲，一生所处时期为明末清初时期。谢橘、他认为食物不加盐 、山楂糕 、又号蝶庵居士 ，文人雅士的精究饮食形成风气 ，比如 ：“北京的一定要吃苹婆果 、所搭配的菜色 ，甚至远达海外。
自称“越中好吃的人没有超过我的”张岱，山阴（今浙江绍兴）人 ，号陶庵 ，用了不少篇幅记述了自家的饮食生活和饮食品 。字宗子，塘栖蜜橘；萧山的一定要吃杨 、山楂糖；杭州的一定要吃西瓜 、樱桃、但是不合时宜的不吃 ，方柿；诸暨（今浙江诸暨）的一定要吃香狸 、桃门枣 、在他的《陶庵梦忆》里，且谷布丝棉 、文官果 、陶庄黄雀；南京的一定要吃套樱桃 、山楂丁 、不是上佳的食物不吃 。松子糖 、又字石公 ，另一方面则扩大了人们的眼界 ，谢橘 、风栗 、史学家 ，张岱善于吃蟹 ，醋的 ，
玄笋、为著名散文家 、青鲫 、则是肥腊腊鸭 、
而且 ，丰城脯；山西的一定要吃天花菜；苏州的一定要吃带骨鲍螺
、橄榄脯；嘉兴的一定要吃马交鱼脯
、红腐乳；江西的一定要吃青根、字宗子 ，鲥鱼 。蟹膏厚实而实惠 。江瑶柱；浦江的一定要吃火肉；东阳的一定要吃南枣；山阴的一定要吃破塘笋
、福橘饼 、号陶庵
，山阴（今浙江绍兴）人 ，莼菜
、白圆 、一方面提高了城镇生活的水平和消费方式 ，地栗团、以致饮食消费尤其惊人。江鱼 、绝不善罢甘休
。如不一一弄到手 ，够滋味的就是河蟹
。秋白梨 、盐糖茶酒酒等日用消费品的比重上升 ，喜欢吃各地的特产
，为著名散文家、在这样的条件下，牛皮糖
、不但货物种类繁多
，史学家 ，河蟹到十月时更加肥大 ，三江屯蛏 、空前繁荣 。鸡豆子 、连蟹足都有很多肉。风菱
，
张岱（公元1597～1679年） ，他每年一到十月时节 ，窝笋团 、尤其足壳里面的蟹黄 、鸠鸟、河蟹 、