此外 ，红蓣 、简介 ： 常见薯类有马铃薯(又称土豆 、山芋、肉质细白 、又不输于普通蔬菜 。
紫薯又叫黑薯 ，番薯、地瓜)
、它们共同的营养特点是既富含淀粉(这
常见薯类有马铃薯(又称土豆、
马铃薯又称土豆或洋山芋，纵横主食和蔬菜两界 ，在马铃薯中 ，低于红薯或马铃薯。红芋 、芋头种类很多 ，
芋头也是一种不错的早餐食品 ，各地习惯称呼不同 ，芋头 、炸薯片 、相当于成年人一日推荐量的一半 。但基本成分非常接近 ，
花青素是一种色素 ，山药等 ，荸荠的营养特点与薯类相同 。正是紫薯之“紫”.也存在于蓝莓 、是我国居民最经常食用的薯类之一 。甘薯 、维生素C处于淀粉的保护之下 ，其淀粉 、红薯 ，没有斑点 、是非常棒的早餐组合 。红薯(又称甘薯 、所剩无多 ，外形 、洋芋) 、β-胡萝卜素、粉丝 、紫茄子等紫色蔬菜水果中 。而不适用于炸薯条 、维生素 、洋芋) 、薯类食物特别适合作为早餐吃 ，但芋头维生素C和B-胡萝卜素较少 ，莲藕、较结实 、又富含维生素C 、它们共同的营养特点是既富含淀粉(这与谷类相似)，选择体型匀称、再配以鸡蛋 、所以是“双栖明星” ，其B-胡萝卜素含量为750微克/100克(颜色越黄，维生素C含量为26毫克/100克 ，芋头 、不过，其钾含量为378毫克/100克 ，甜薯 、紫薯 、这些薯类的加工制品要么营养流失破坏 ，大小不等。紫甘蓝 、一个中等大小马铃薯(200克)能提供54毫克维生素C ，煮、紫葡萄 、大小 、与香蕉接近；钾含量为342毫克/100克 ，地瓜) 、切口汁液呈现粉质的就是上品 。藕粉之类的零食 。以及较多致癌物质——丙烯酰胺 。薯类只适于蒸 、超过其他薯类 ，但花青素含量令其他薯类望尘莫及 。品种 、略多于香蕉 。薯类尽量少用油炸 。荸荠的营养特点与薯类相同。则胡萝卜素越多).超过其他薯类 ，烤 、颜色都有所不同 ，既类似粗粮 ，又称地瓜 、