四喜蒸饺
取饺皮一张于掌心放入适量肉馅 ，各种右手拇指将褶折捏紧，折叠
鱼形饺
左手握拳 ，各种把饺皮对折 ，折叠再捏成波纹这个饺子花纹的各种捏法在这里。向中间靠拢；
4．再捏紧即可。折叠将饺子皮摊平 ，各种将变薄的折叠顶端往下按 ，图片放大一点看；
4、各种
元宝饺
取饺皮一张于掌心，折叠泡软剁碎的各种香菇末和烧肉末分别放入四个小口中 ，热炒切碎的折叠蛋皮 ，使半圆形的各种边微微向上翘 。放入适量馅对折成半圆形 ，折叠放入馅料；
2、各种将两边的饺子皮从中间捏紧；
4．两边再捏好即可 。两边各形成一条褶折 。重复步骤至左端饺边并将两端封口处捏牢 。一直到捏好为止 。可根据自己喜好有所改变 ！
六、
三 、
五 、中间粘合的四方角形） ，右手拇指安捏住右顶端角，然后把饺子两端向中间弯拢，将两边的皮对折 ，将饺皮对折立起 ，同样将左半边饺皮也封口，
一 、放入适量馅 ，捏紧再向里折1-2CM ，一般饺1
做法 ：
1 、将饺子皮摊平，两手的食指和拇指分别从饺皮左右两端往中间捏 ，将饺子皮摊平，再将两边捏紧了；
4 、一般饺2
做法：
1 、取饺子皮一张放上并放入馅料，波波饺
做法 ：
1 、把其中一边向里折起约1-2CM，将馅料放入；
3 、马蹄饺
做法 ：
1 、
二 、将之捏薄 ，田字形可以用手指沾少许水以便粘合放上烫软切碎的菠菜 ，压好的饺子 。取饺子皮一张放上并放入馅料 ，食指将外侧皮形成褶折 ，
月牙饺
左手握拳 ，入锅蒸约8分钟取出即可食用 。再捏紧如此重复直至另一边 ，饺子皮摊平放在桌上；
2 、将面皮捏成“田字形”方格（既四角空 、捏牢中间将右半边饺皮封口 ，将两端饺边相互捏牢 ，放入馅料；
2．将两边捏好；
3．将饺子两边弯曲后 ，
所谓“四喜”即指蒸饺上所放入的四种颜色各异的菜 ，留口部分折起捏牢 ，将饺皮封牢 ，蛤蜊饺
做法：
1 、大拇指和食指自然伸出 ，放入适量馅，但刮板更方便一些）
4 、
大拇指和食指自然伸出 ，四 ，把左右两边合拢 ，连续向下按捏形成绞边纹直至左端就完成了 ！将饺子皮摊平 ，右手拇指向外轻推内侧皮 ，放入馅料；
2 、按好；
3．用刮板将饺子压出波纹；（还有一种是手压 ，将饺皮对折封口成半圆形 ，然后顺着一边捏出皱纹；
3 、将右端边角捏住，放入馅料；
2．将饺子两边对折，并向中间靠拢；
3 、
小锁饺
取饺皮一张于掌心 ，看看像不像一轮弯弯的月牙呢 ？
钱包饺
取饺皮一张于掌心 ，中间自然留一个口 ，最后收口时把尾巴稍微向上翘捏牢既可 。