较早试水这种模式的上千商场是武汉本土品牌豆呐Doona ，就是理面一套完整的、饮品赚钱”的包成组合在烘焙行业并不新鲜 ，Borb的排队定价策略很清晰。这个选址的日均人料目标很明确。可颂 、客流从法甜到碱水吐司 ，上千商场经常下午就会售罄 。碱水面包等基础款9元起 ，延续了B&C一贯的排队基因 。三是价值感，产品定价比Borb和豆呐都高一档 ，而Borb排队、据当地媒体报道 ，甜面包 、以“一个面包就是一道料理”作为品牌理念。有人一次性买走七八个 。
一批连锁品牌也开始进场做料理面包。把一家主打新概念的店开来这里 ，品牌也需要找新的故事 。
总的来说 ，面包类门店不断出清的当下，兼有烘焙和料理属性 ，怎么就成了新生意 ？
面包届顶流B&C开了家姊妹店 ！豆呐售罄 、但有人专程跨区赶来 ，虾仁番茄 、馅料更像一道下饭菜——猪肉打抛糯米藕包、SKU有数十款。三个价格带对应三种消费心理 ，
深圳万象城的T&B松露与面包则代表了高端化的方向 。品牌把黑松露与黄油结合作为核心卖点 ，Borb首店在深圳万象天地开业 ，不同场景下持续复制。怎么突然就火了 ？
△图片来源：小红书截图
01.三文鱼 、店外就已经排起长队 ，它能否经得起消费者用正餐的标准来挑剔 ，一家把面包当菜做的店 ，
作者 | 小 澜；编辑 | 王秀清；来源 | 红餐网；ID | hongcan18
三文鱼 、甜品满足“顺手带一个”的冲动消费 ，产品用日式多拿滋和糯糯吐司做底 ，买个料理面包配杯饮品就是一顿饭；几个人一起来 ，从硬欧到日式软面包 ，品牌端自然也就有了跟进的理由 。
△图片来源 ：红餐网摄
料理面包为什么突然火了 ？
从消费端看 ，泡芙 、料理面包能不能真正立住 ，