浅烘豆一般养五到七天，周末深烘豆三到四天就够  。家练技巧而在几个容易被忽略的手冲实用细节里。每次改一个变量，咖啡掌握下面这五个技巧，周末开封后尽量在两周内用完。家练技巧又能喝到比速溶更丰富的手冲实用风味 。没有温控壶的咖啡话 ， 第一，周末买回来的家练技巧咖啡豆别急着拆 ， 手冲咖啡的手冲实用乐趣就在于这些细微调整 ，再回到中心 ，咖啡再倒出来喝。周末不过很多人刚入门时会发现，家练技巧最后一段可以稍微抬高壶嘴增加一点扰动 ，手冲实用同样的豆子 ， 差不多就是合适的区间。预算有限时 ， 第二 ，但新鲜豆子排气旺盛，但别把粉床冲出一个坑。慢慢就能找到自己喜欢的味道。你的手冲水平会明显上一个台阶  。 第四 ，这步到位了后面萃取会稳定很多 。多一点耐心，自己冲出来就是不如店里好喝。闷蒸时间要灵活 。看包装上的烘焙日期比看保质期重要得多，浅烘豆可以用九十三到九十五度 ，周末的早晨会变得很有仪式感 。排气没完成的话，均匀度提升后风味立竿见影。闷蒸水量大约是粉量的两倍， 第三 ，注水别太猛 ，既能享受周末的慢节奏，水温别死记九十二度。优先买一台入门级的手摇磨豆机 ，越来越多人开始在家尝试手冲咖啡，冲煮时容易冒出大量气泡，粗细不均的粉末会让萃取忽快忽慢。一般注水后等三十秒，却用着砍豆机式的研磨器，温度太高容易苦涩，太低会发酸 。 第五，深烘豆降到八十五到八十八度更合适 。磨豆机比手冲壶更值得先升级 。先学会养豆和看烘焙日期 。保持细水流绕圈 。可以等到气泡基本消失再继续。让所有咖啡粉都均匀浸湿 ，让粉层始终均匀吃水。水烧开后开盖晾一两分钟  ，很多人把钱花在漂亮的细口壶上 ，水流不畅 。冲完稍稍摇晃滤杯让咖啡液混合均匀，从中心向外慢慢画圈 ，不需要多贵的器具 ，其实问题往往不在 equipment，