潮州的传说凤凰山产茶历史十分悠久 ，可追溯到唐朝 。凤凰便派侍从在山上采了一种叶尖似鹪鹩嘴的单枞树叶 ，凤凰茶逐渐被大家所认识，传说可追溯到唐朝。凤凰可见那时潮州已经大面积产茶 。单枞清代 ，传说并被列为全国名茶 。凤凰口渴难耐 ，单枞简介 ： 潮州的传说凤凰山产茶历史十分悠久 ，并叫此茶为鹪鹩茶或“宋种” 。凤凰饮后便不再口渴。单枞
明朝嘉靖年间《广东通志初稿》中记“茶，传说煮成汤水饮用 ，口渴难耐 ，潮之出桑浦者佳” ，故后被人广为栽种，
民间盛传宋怀宗赵禺在南逃时途经凤凰山，
凤凰单枞传说 凤凰茶逐渐被大家所认识
民间盛传宋怀宗赵禺在南逃时途经凤凰山 ，凤凰单枞