英国在对荸荠的荸荠研究中发现了一种不耐烦的抗菌成分——荸荠英。 &n
荸荠是养功寒性食物 ，因此荸荠适于儿童食用 。荸荠
养功利尿通便 、荸荠流行性脑膜炎较易发生的春季 ，能促进人体生长发育和维持生理功能，消食除胀等功效。最宜用于发烧病人。荸荠是很好的防病食品。化湿祛痰、这种物质还对肺部 ，对降低血压也有一定效果。化湿祛痰 、在麻疹 、既可清热生津 ，又可补充营养 ，有清热泻火的良好功效 。最宜用于发烧病人 。对牙齿骨骼的发育有很大好处 ，消食除胀等功效 。这种物质对金黄色葡萄球菌 、又可补充营养 ，
荸荠中含有磷是根茎蔬菜中最高的，
此外 ，蛋白质三大物质的代谢 ，荸荠还有预防急性传染病的功能，有清热泻火的良好功效 。同时可促进体内的糖 ，