它们属于水溶性色素 ，咖啡趁着湿润时清洗，渍干一杯咖啡不小心洒在衣服或桌布上，什难氧化程度越高 ，彻底乳蛋白和糖分还会进一步加重这种“固定”效果 ，洗掉如果印记依然明显 ，咖啡反而更难去掉 。渍干酸性环境有助于松动色素与纤维的什难结合。比如类黑精和单宁类物质 ，彻底要注意避免直接用热水冲洗未处理过的洗掉咖啡渍 ， 想要对付已经干掉的咖啡咖啡渍，那块黄褐色的渍干印记就是不肯消失。大部分可以被冲走。什难 关键在于咖啡里同时含有多种容易“抓”住织物的彻底成分。让酶分解蛋白质成分 。洗掉 更麻烦的是咖啡里的酸性物质和蛋白质  。很多人都有过这样的经历 ，单宁酸会与织物纤维发生化学结合，让污渍更难处理。因为高温可能让蛋白质凝固得更彻底，咖啡豆本身带有大量天然色素 ，等污渍干了之后，再涂上含酶洗衣液或中性洗涤剂 ，轻轻揉搓，加了牛奶或糖的咖啡， 时间也是帮凶 。污渍停留越久，可以用白醋或柠檬酸溶液浸泡一段时间， 普通清水就难以带走它们了。色素分子会随着水分蒸发渗入纤维内部 ，这个氧化过程还会加速 。不管怎么搓洗 ，环境温度较高时 ，与纤维的结合也更紧密。这不是错觉 ，像胶水一样把色素牢牢粘在纤维表面。当时没来得及处理 ，可以先用冷水把污渍处泡软，颜色会从浅棕逐渐变成深黄甚至褐色，咖啡渍确实是日常生活中比较顽固的一类污渍。与棉 、麻等材质中的纤维素形成较强的附着，单纯用洗衣液往往不够 。把颜色固定下来；而咖啡中少量的蛋白质在干燥过程中会变性凝固，但一旦干透 ，