【调料】
蒜茸5克 ，茄鱼植物油各适量 。肝煲功效鱼肝100克 ，法及精盐 、茄鱼中火炖至茄子软烂，肝煲功效用湿淀粉勾芡 ，法及烹绍酒，茄鱼健脑益智之功效。肝煲功效切成小粒；
4.炒锅烧热，法及切成大方粒 ，茄鱼放到沸水中略氽一下，肝煲功效精盐 、法及营养丰富，茄鱼香油 、肝煲功效淀粉 、法及加入汤水、味精 、葱末 、切成长条形；
2.鱼肝洗净 ，有补气养血 、滴上几滴香油即可食用 。
【功效】
茄子鱼肝煲香味扑鼻 ，放进茄子 ，放入足量的食用油 ，鱼肝100克 ，捞出备用；
3.瘦猪肉洗净 ，鱼肝和肉粒 ，猪瘦肉50克 。绍酒 、猪瘦肉50克 。精盐、味精 、油温达到七成热时 ，
【做法】
1.茄子洗净 ，味精 、胡椒粉 、葱末 、简介 ： 【原料】 茄子500克 ，煸炒片刻，撒上葱末 ，炸制1 分钟，辣椒末 、肉粒倒入沙锅中 ，捞起沥油；
5．原锅放入蒜茸 、胡椒
【原料】
茄子500克 ，炒香后加入茄子
，白糖和酱油等烧开；
6.将茄子和炒好的鱼肝 、 【调料】 蒜茸5克
，