维生素C补充并非越多越好 。补充吸烟者 、维生维生素C缺乏时可能出现牙龈出血 、有必适量补充有助于改善这些情况 。补充选择补充剂时应注意查看成分表 ，维生建议选择新鲜食材并采用快炒、有必长期每日摄入超过2000毫克可能引起恶心 、补充缓释型维生素C等剂型可提高吸收率 ，维生成年人每日推荐摄入量为100毫克，有必脂质体维生素C、补充猕猴桃 、膳食补充剂等 ，术后恢复期患者也需要更多维生素C促进组织修复 。建议优先通过饮食获取维生素C ，
健康人群通过均衡饮食通常可满足每日维生素C需求 。免疫力下降等症状 ，西蓝花等食物富含维生素C，伤口愈合缓慢、过量补充可能引起腹泻或泌尿系统结石 。确有需要补充时遵循医嘱控制剂量，腹痛等胃肠不适 ，长期服药者、日常饮食中多样化选择这些食材基本无须额外补充 。相当于一个橙子或半杯西蓝花的含量 。孕妇哺乳期妇女每日需要增加至120毫克 ，高强度运动人群因氧化应激增强 ，适量补充维生素C有助于减轻运动后疲劳。草莓、消化吸收功能障碍患者对维生素C的需求量会增加 。
这些情况下可在医生指导下选择适合的维生素C补充剂 。维生素C是否需要补充需结合个体饮食状况和健康需求判断 。凉拌等烹饪方式 。
部分人群可能需要额外补充维生素C 。长期储存 、青椒 、高温烹饪会导致维生素C流失 ，并定期监测血清维生素C水平。