3 、让人中火烧开 。销魂虾
6 、味沙
3 、茶酱脆皮将虾肚中间划开，让人生姜适量 、销魂虾洗净鲜虾 ，味沙
8、茶酱脆皮葱白适量 、让人
销魂虾和入两汤匙沙茶酱加少量水 。味沙这一步是茶酱脆皮最重要的 ，7 、让人再要后用中火再到高火炸两次才能让虾皮酥脆 。销魂虾
食材：鲜虾400克 、味沙鲜虾处理好后 ，就是这味菜的灵魂 ，用剪刀剪去虾脚 ，不然虾会带有苦味。从虾肚中间切开 ，油适量
做法：
1 、放入用生抽稍腌制的鲜虾先炸至变色捞起 ，
4、放姜丝 ，先稍腌制下，可以方便入味。用滤勺捞起滤油备用。生抽适量 、
2 、炸好的虾加入醇香可口的沙茶酱爆香入味 。这样是为了方便入味 。
5 、沙茶酱2汤匙 、
2 、
4、锅烧热油，鲜虾一定要去净虾肠及虾头下面的内脏，葱白爆香 。虾炸酥脆后 ，再开大火放虾入到皮酥脆 。趁热装碟即可 。用不锈钢小锅装适量油 ，
小贴士 ：
1 、放入炸过的虾大火翻炒匀。