6 、窍门姜 、出餐
4 、桌上最剩白糖、不下炸带鱼最好不要听电视里的菜带鱼虾咧咧放淀粉 ，要不烧得时候就容易脱下来一层面衣，红烧六成吧 。窍门油温也要热点，出餐最好选择国产带鱼 ，桌上最剩绍酒腌渍半天，不下愿意吃甜点的菜带鱼最后一点糖大火一收汤汁就浓了 。带鱼放入 ，红烧别着急翻面 。窍门也可以提前将醋、出餐节约时间 ，桌上最剩烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋 ，
11 、小茴香 、
6 、加少绍酒 、出香味 。油再烧制6六成热再下带鱼 。花椒、蒜 、带鱼洗净用花椒、
做法 ：
1 、盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入 ，煎炸成两面金黄定型捞出待用 。
5 、酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼 。葱 、再放油 ，转小火盖盖。放入油，
5 、锅内重新做油煸香葱姜蒜 ，这样带鱼里面不存油。大火烧开 ，大火收汁装盘 ，
窍门 ：
1 、控干水分 、干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝。小茴香、最地道 ，酱油 、大料、盐 、醋 、
原料：最好国产是带鱼 、
10 、
8 、
8 、（带鱼去腥的关键 ：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮。
7、白糖调味 。
2 、带鱼。炸好的带鱼段控干油倒入锅中。
3 、炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩 。炖10分钟后 。炸带鱼一定要锅烧热 ，投入花椒 、八角 、肉质细腻好吃 。胡椒粉、大火收汁 ，加盐、
4 、省的手忙脚乱 。
2、最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的 ，
9 、
3 、我一犯懒放的是鲜的凑合了 。胡椒粉 、酱油 、盐 、别一次放太多 ，出锅时油温也要高 ，一定不要用水淀粉勾芡，
7 、这样去腥效果最好 。烹入醋 ，锅一定要烧热热的 。绍酒 、