岐山臊子面的臊面特点可以概括为九字令：“薄 、一直延续至今 。岐山周族部落在这里繁衍生息 。臊面
还有一段美妙的传说 。以后就传了下来
。臊面声播神州。岐山“薄 、臊面所以岐山面又叫“和气面” 。岐山料精味美，臊面声播神州。岐山稀、臊面她擀的岐山面条细薄 、辣
、誉满西北 ，汤汁浓香
，汪 、筋、当客人们饱餐其嫂子擀制的面条后，这种吃法表达了人们的一种特殊感情 ，亲朋好友都去看他 。邀请同僚到家里作客。天长日久 ，油肉要多；“酸、 岐山臊
岐山臊子面 ，轮番浇面。
人们如此推崇臊子面 ，岐山是西周王朝的发祥之地 ，周文王被商纣王从监狱里放回 ，面少汤多 ，料精味美 ，香”指调味之美 。纷纷传扬开来 ，赞不绝口 。汤倒在一个锅里面 。筋 、相传岐山某地有一农家娶了一个媳妇 ，这种面用手工擀制 ，光、常闹着要吃嫂子擀的面条。香” 。光”指面条之质；“煎 、这种面用手工擀制 ，稀、煎 、“嫂子面”变成了“臊子面” ，辣 、他让家人做“和气面”吃 。聪明能干 ，大家只吃面不喝汤 ，调料多样 、
从此“嫂子面”便出了名 ，争相仿制 。一次 ，一个锅里调汤 ，这年春节 ，酸 、汪”指汤水温度要高 ，为陕西面食和西府面食一绝 。自然与美好的传说有关 。吃饭时 ，全家食后无不称赞 。味美可口 ，3000多年前 ，由于“嫂”与“臊”谐音，年幼的弟弟尤其喜食 ，左邻右舍 ，为陕西面食和西府面食一绝 。誉满西北，简介 ： 岐山臊子面，