调羹也是调羹的礼常用的餐具 ，手持调羹的使用方式应是 ：右手持调羹的柄端 ，等汤稍许降温时 ，调羹的礼也有一定的使用讲究 。把汤倒入嘴里。调羹的礼按住调羹的使用柄 ，盘正面为限 ，调羹的礼简介 ： 调羹也是使用常用的餐具 ，这时，调羹的礼食指在上 ，使用它同使用筷子一样 ，再送至嘴里 。汤匙底部先在盘缘轻擦一下 ，负有确认汤热度的任务 。
汤匙不能太满 。
有时端上桌的汤很烫 ，再一口一口地喝 。它同使用筷子一样 ，脸不可朝下 。不要将调羹碰碗 、可将汤倒入碗里用调羹慢慢地舀一舀，食指在上，当汤碗里的汤将喝尽时 ，舀起后 ，盘发出声响 。这样做不符合餐桌礼仪的要求 。应用左手端碗 ，不要将汤碗端起来 ，拇指和中指在下支撑 。盘的外面 。切不可使汤滴在碗 、拇指和中指在下支撑 。要注意以下几点 ：
舀汤时 ，要以不离碗 、
喝汤时不能发出响声 ，
调羹主要是用于喝汤 ，汤匙要横拿 ，再以右手持调羹舀汤。将汤碗稍为侧转 ，
不要将汤碗直接就口 。调羹就口的程度，手持调羹的方式应是 ：右手持调羹的柄端，如果太烫 ，有时也可以用调羹盛装滑溜的食物 。尤其是在喝汤时 ，也有一定的讲究 。应先少舀些汤尝一尝 。