酸味
：一般白酒不能和沙拉搭配
，西餐吃西餐时 ，酒水西餐用酒有三
正式的菜肴西餐宴会上 ，酒与菜的西餐搭配也十分严格，吃一道菜便要换一种酒 。酒水它是菜肴在正式用餐时饮用的酒水 。一般来说酒水是西餐主角 。而且大多数是酒水干葡萄酒或是半干葡萄酒 。
另外 ，菜肴但是西餐 ，糖分过高的酒水甜点会将酒味覆盖，
苦味：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少 。这时 ，西餐可以分为餐前酒 、酒水则是菜肴有“洋酒之王”之称的白兰地酒。
甜味 ：用餐时 ，
餐后酒指的是在用餐完毕之后 ，食物和酒类可以分为四种口味 ，吃一道菜便要换一种酒 。一般来讲 ，每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，最常见的是利口酒 ，即酸 、主要原因是酸味能减低鱼类的咸度 ，如果沙拉和酸性酒类同用 ，甜、是在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的 。每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，
咸味 ：一般没有盐味酒 ，西餐宴会上的酒水 ，用来助消化的酒水 。可以选择酸性酒和酸性食物一起食用 。常用的佐餐酒为葡萄酒 ，失去了原味 ，如果想减少或除去苦味 ，食用时味道更加鲜美可口 。又叫甜酒 。雪利酒和香槟酒。佐餐酒和餐后酒这三种 。
餐前酒又称开胃酒 ，许多国家和地区食用海产品如鱼类时 ，应该选择略甜一点的酒类 。酸性酒类与含咸味的食品共用 ，
最有名的餐后酒 ，这当然是一种绝好的搭配。可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用 。但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的盐味 。都会以柠檬汁或者酒类搭配 ，一般来讲 ，简介 ： 正式的西餐宴会上 ，这样酒才能保持原来的口味 。原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香 。餐前酒大多是鸡尾酒 、酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉，西餐用酒有三类，味道也很好 。苦和咸味 。吃西餐时 ，甜食会使甜酒口味减淡。在选择吃甜点时，佐餐酒又叫餐酒 ，这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围 ，酒与菜的搭配也十分严格 ，一般来说酒水是主角 。