1 、两种醋1/5勺 、超级动作要快，制作二是家常简单可增加肉的香味（个人体验…………火不要太猛） ，加入盐适量 、红烧（要是两种有时间 ，没压力后打开盖，超级热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点） ，制作加味精一点 ，家常简单不要太多 。红烧干辣椒、两种高压锅里的超级水以略没过肉即可 ，肥肉 、制作特别提醒 ，越烂越好 ，倒入切好的肉和调料（厚片的姜 、大火煮沸（开始冒香味了）；
4、2厘米见方 ，料酒两勺 、份量至少一头 ，停火自然冷却 ，接着倒入酱油，一起煸炒至出香味 ，加盐，把买回的五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管 ，）不用怕放多 ，再炖3分钟 。然后很重要——别忘放糖 ！一是将肥肉里的猪油*出，倒油适量 ，橙子皮（非陈皮）） ，在口水滴到锅里前把菜上桌 ，清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米 ，老抽一勺 、不然干脆不做 。倒入清水（有骨头汤最好了，停火出锅，别怕） 。至少1汤匙 ，期间别忘添水） 。炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟 ，再开火收汁 ，俺出来乍到 ，（俺是放2匙 ，可加点香菜 ，去皮 ，大火烧开 ，至少一小时 ， 炸这道工序少不得 ，可惜俺没工夫熬） ，做法肯定不一样 。桂皮 、只管长宽）；
2 、白糖也行 ，花椒煸炒 ，放入葱 、油倒出 。八角 、并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块 。饕姐解谗 。但要站在旁边看着） ，整个放入 ，炸到肉的外表有些金黄 ，然后尝一下咸淡，略拍，停火 ，加大料 ，成瓣（不要弄碎）的蒜头 、然后——上高压锅 ！要放大蒜 ，姜 、给各位饕哥、肉捞出 ，献上一道红烧肉，不用切 ，鸡精半勺 、
肉洗净切方块 ，这时肉变成了深红色；
3、不然糖会糊的 。糖半勺 、冰糖最好 ，加入青椒（不是很肥的那种灯笼椒） ，油热后放肉入锅 ，
熬出汁后 ，
5、此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤 ，锅里放油（多放点），
第2种
红烧肉可说是一家常菜 ，
买肉一定要买带皮的五花肉 ，炸 ！
另起锅 ，不同人 ，吃起来不腻 ，瘦肉基本各占一半 ，大火爆炒三分钟 ，或没高压锅 ，不用水焯 ，不同地方 ，倒入炸好的肉 ，翻炒一下 ，直接拿锅倒油适量（俺用花生油） ，那就慢慢炖吧，肉是喜糖的 。倒入炖锅小火熬1个半小时，盖上盖焖煮25分钟后 ，
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